冬天黃油怎麼軟化 - 分享6個軟化小竅門

冬天氣温低，黃油更難軟化了。那麼，冬天黃油怎麼軟化？有沒有什麼辦法呢？特別是黃油在長期儲存的時候（大於1周的時間），需要放在冷凍室裏的黃油在温度零下的時候，是非常非常堅硬的，可能用刀也劈不開。

冬天黃油怎麼軟化 

1、微波爐軟化

將黃油放入微波爐加熱幾十秒即可。具體時間則根據黃油的多少,以及黃油本身的温度有關。如果不確定加熱多長時間,可以幾秒幾秒地加熱,隨時觀察黃油的軟化程度。

2、隔水軟化

黃油置於乾淨無水的器皿中，將黃油隔水加熱至完全融化,然後放入冰箱冷藏5分鐘左右,讓黃油重新開始凝固成固體,在非常軟的時候再取出來。注意，冷藏時間不可長，不然又凍住了，不放心的話，可以時不時打開觀察下。

注意，溶化黃油絕對不可以直接在火上加熱溶化，必須隔水溶化。

3、烤箱軟化

軟化黃油還可嘗試在烤箱預熱的時候放入黃油，將黃油裝作不鏽鋼盆上,然後放入烤箱上面,一邊預熱烤箱一邊融化黃油，注意觀察的軟化程度，差不多的時候取出來。

4、吹風機軟化

用吹風機的風筒熱風檔吹黃油,讓黃油軟化。注意，開最小風，離遠點，或者用大盆裝着，或者用手稍微擋一擋，以免吹的時候油飛濺。或者選擇把黃油放碗裏，吹風機開熱風對着碗屁股吹加熱，加到你想要的成度即可。

5、暖氣房軟化

把黃油放在器皿裏，放在暖氣房（熱空調房）裏自然放一會兒，觀察期軟化程度，等覺得產不多的時候再取出來。

6、手温軟化

也可自己用手操作，依靠手温軟化黃油。優點是不容易過頭，容易把握軟化程度。但有人不喜歡手上黏黏糊糊的感覺，可隨自己喜好看是否採取這種方法。

黃油軟化到什麼程度

黃油軟化到位是很重要的，很大程度影響了餅乾或者蛋糕的成敗。

黃油軟化至少要軟化到可以輕鬆捅入一個手指的程度，如果太硬,打發的時候阻力比較大。

當然，軟化不是融化，如果變成液體,也不利於打發。融化是變成油狀，跟咱平時用的食用油長的差不多,一般來説做餅乾是用軟化的黃油，融化的是油，根本不能用的。