新鮮蘑菇怎麼洗才幹淨 - 新鮮蘑菇怎麼清洗

新鮮蘑菇很好吃相信大家都不會反對，不過新鮮蘑菇的清洗必須要洗乾淨，同時要乾淨也得講究清洗的方法，以下我們來説明分享。

新鮮蘑菇怎麼洗才幹淨

最常用的蘑菇清洗方法一：

1、買回的蘑菇上面會有很多泥沙，鑲嵌的泥土顆粒很醒目，所以要多清洗一下。

2、準備一個白潔布(蘑菇比較乾淨的用白潔布，一般都可以清洗乾淨)。

3、當然，還可以用老絲瓜瓜絡(老絲瓜瓜絡較硬，但清洗的效果很好)。

4、清水內加一勺鹽，將蘑菇放入浸泡五分鐘。

5、浸泡後的蘑菇，用白潔布或絲瓜瓜絡，一個一個分別擦洗乾淨，再用清水，將擦洗過的蘑菇，清洗乾淨，看看現在的蘑菇很潔白了。

新鮮蘑菇清洗方法二：

1、蘑菇表面有黏液，沾在上面的泥沙不容易被洗乾淨。洗蘑菇的時候可以在水裏加入少許食鹽，先將蘑菇浸泡一會兒，就能洗掉黏液和泥沙。

2、將蘑菇放入淘米水中浸泡10分鐘，就可以將蘑菇洗乾淨。

3、温水中加入少許的白糖，將洗淨的蘑菇切好後放入浸泡，泡蘑菇加入糖，既可以使蘑菇吃水快，保持原有的香味，而且蘑菇在浸泡過程中吸收了糖份，煮出來味道會更加鮮美。

4、如果蘑菇比較髒，用淡鹽水浸泡後，可以將鹽水順着同一個方向攪動，這樣粘在蘑菇表面的灰塵和雜質就可以很快被就清洗掉了。

5、洗蘑菇之前，最好把蘑菇的菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，由於這個部位即使用鹽水浸泡也不容易清洗乾淨，而且也不容易被人體消化。

6、蘑菇比較髒的地方在柄部，最好將其剪掉，而蘑菇的主要營養在傘部，並且也是比較乾淨的部位，不需用過分的清洗，否則會損失蘑菇原有的營養成分。

幹蘑菇怎麼洗

1、洗蘑菇前，籌備一盆淨水，可在水裏先放點食鹽，攪拌一下子使其消融。然後，將蘑菇放在水裏泡一下子再洗，如許泥沙就很容易洗掉。如果蘑菇比力髒，泡事後，還可把水順着一個標的目的攪，如許粘在蘑菇上

2、洗蘑菇前，最佳要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，由於這個部位即便用鹽水泡過也不易洗淨，並且人體也不易消化

3、的灰塵雜質很快就能被斷根了。蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗淨。洗蘑菇時在水裏放點兒食鹽，泡一會兒才能洗去泥沙。

4、將蘑菇浸入淘米水十分鐘，保你蘑菇洗得**淨淨。

5、將蘑菇先在水裏浸泡一下再洗比不浸泡要洗得乾淨。

6、在1公斤的温水中,加糖25克,把洗淨的蘑菇切好浸入泡12小時,泡蘑菇加糖,既能使蘑菇吃水快,保持香味,又因蘑菇中浸入了糖液,燒好後味道更加鮮美。

新鮮蘑菇怎麼保存

第一種：用鹽水浸泡的方法。這個方法非常的簡單，我們首先將新鮮的蘑菇根部的泥或者什麼雜物去除淨，然後放入鹽水中泡大概十五到二十分鐘。接着從水中拿出來弄乾水分，裝入到乾淨的袋子中，用這種方法可以保存大概三到五天。

第二種：用清水浸泡。和上一種方法差不多，我們首先將新鮮的蔬菜洗乾淨放入到乾淨的容器中，然後倒入清水將蘑菇浸沒。如果蔬菜漂在上面，則可以拿個東西壓住它。

不過此方法只是用於短時間的保存，要注意不要使用鐵質的東西保存，防止新鮮的蘑菇變成黑色。

如果蘑菇的數量較多，可以先將食物晾曬一下，然後放到不是鐵質的器具中。在每一層蘑菇上面都撒上一層鹽，用這種方法大概可以存放一年以上。

第三種：對於蘑菇，非常的容易在非常濕或者是非常熱的條件下腐爛變質，然後就沒法吃了。我們首先就得要保持蘑菇的乾燥，在保存之前一定要充分的晾乾，等表面的水分幹了就可以了。如果將裏面的水分弄乾了蘑菇就會失去原來的鮮味。

第四種：將新鮮的蔬菜保存在乾淨的不易破的袋子中，然後放在冰箱內保存就好了。但是有一點要注意的是，保存的蘑菇非常的怕受潮，放在冰箱裏的蘑菇非常的容易受濕變成黏狀的。不過將該食物保存在不易破的硬的袋子中，可以很好地解決該食物變質的問題。

為什麼不用塑料袋子裝蘑菇來保存呢，那是因為用塑料袋裝蘑菇容易導致水分沒有辦法散發出去，進而加速該蔬菜的腐爛和細菌的滋生。

第五種：如果是野生的蘑菇，最容易的保鮮方法是放置在冰箱內保鮮層內來更好的保存。這樣可以存放三到四天，還有一種方法是使用開水，我們將蘑菇放在熱水裏面焯一下，然後再放入冷水中，接着撈出來將水晾乾。

再放置冰箱內，你可以在裏面冷藏一週，或者是幾個月都可以。再者就是曬乾，水分達到大概在百分之十五左右的時候，也可以存放六個月左右。

新鮮蘑菇怎麼吃

一。百搭肉片炒蘑菇 

用料：蘑菇7朵，青、黃、紅椒各1/2個，肉片少許，豉油雞汁、烤肉醬、香油、鹽、料酒、姜、蒜適量

1、將材料切好，肉片用料酒、豉油雞汁和烤肉醬醃好； 

2、鍋中燒油，首先稍稍爆下D彩椒，撈起待用； 

3、爆香姜蒜，放入醃好的肉片大火翻炒； 

4、跟着加入蘑菇繼續炒，準備出鍋的時候，最後加入彩椒，炒多幾下即可裝碟啦。

二。彩椒炒蘑菇的做法：

用料：蘑菇7朵 青黃、紅椒各1/2個 肉片少許 豉油雞汁 烤肉醬 香油 鹽 料酒 姜 蒜適量 

彩椒炒蘑菇步驟1：將材料切好，肉片用料酒、豉油雞汁和烤肉醬醃漬好。 

彩椒炒蘑菇步驟2：鍋中燒油，首先稍稍爆炒一下彩椒，撈起待用。 

彩椒炒蘑菇步驟3：爆香姜蒜，放入醃好的肉片大火翻炒。 

彩椒炒蘑菇步驟4：接着加入蘑菇繼續炒 ，等待蘑菇吸取肉類的醃汁…… ，準備出鍋的時候，最後加入彩椒，炒多幾下即可裝碟。 

三。 清炒蘑菇的做法： 

原料：鮮蘑菇200克，葱花，精鹽，味精，麻油各適量。 

（1）蘑菇去蒂，洗淨後切片。

（2）炒鍋內放清水，燒開後放入蘑菇片，煮熟後加入精鹽，味精，葱花，淋上麻油即成。 

特點: 清香爽口，補益腸胃，化痰理氣。