長帝電腦版烤箱使用方法和説明

一、烤箱預熱

不論是烘烤哪種食物，烤箱都是需先事先預熱的。只有預熱至指定温度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘，少於或者多於都表示未達到指定温度，而烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。

二、烘烤高度

大多數家庭會選擇中型烤箱，中型烤箱通常含有上、中、下三層。食譜上未特別註明上下火温度的，將烤盤置於中層即可若上火温度高而下火温度低時，除非烤箱的上下火可單獨調温，不然此時通常都是將上下火温度相加除以二，然後將烤盤置於上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。

三、食物過焦時的處理

烤箱烘烤食物難免會發生過焦的情況，可以在食物上蓋一層鋁箔紙，或稍打開烤箱門散熱一下即可中型烤箱因空間足夠且能控温，除非爐温過高、離上火太近或烤得太久，很少會有烤焦的情況。但中型烤箱爐温不如專業大烤箱穩定，所以在烘焙時必須要更小心注意爐温的變化，必須適時將點心換邊掉頭或者降温，以免蛋糕或麪包兩側膨脹高度不均，或者餅乾有的過焦有的未熟等情形發生。