祭祀的餃子為什麼是半熟的

是為了延長保存時間。

餃子的由來有它美妙的傳説。餃子的原名“嬌耳”，起源於東漢時期，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的。當時餃子是藥用，張仲景起的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，專門治療“爛耳朵”。年初一吃餃子時，也有俗規。第一鍋煮出的餃子要先供奉先祖和諸神。這上供的餃子也有講究，清河民間有“神三鬼四”之説。就是給諸神上供3碗，每碗3個給列祖列宗上供用4碗，每碗盛4個餃子。