黃色小年魚需要颳去粘液嗎

需要，用鹽和澱粉搓

根據魚的大小，往魚的身上撒上適量的食用鹽，要儘量撒均勻，用力揉搓，搓1到2分鐘之後，再往魚的身上撒一些澱粉，如果沒有澱粉，麪粉也是可以的，均勻撒開，繼續揉搓2分鐘，最後用清水將魚身上的鹽漬和澱粉清洗掉，多清洗幾次。鹽將魚身上的黏液稀釋，澱粉又很好的將魚身上的黏液吸收掉，這樣做魚身上的黏液也就被清理乾淨了。