自制冰糖每天的變化過程

第一天液體狀。第二天鉛筆上有些透明晶體。第三天鉛筆上的晶體逐漸長大。第四天晶體長大至1cm。第5天晶體越來越大長成不規則冰糖。

冰糖是砂糖的結晶再製品。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖(主要用於出口)，比如綠色、藍色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。由於其結晶如冰狀，故名冰糖。也叫"冰糧"。