分子間隙為什麼先加水

酒精的密度比水小，如果先加酒精後加水的話，由於重力的影響可能會導致總體積減小，但先加水就能避免這個問題。

由於酒精和水用兩種液體顏色相同，不便於觀察現象，為了使現象更加清晰，就在水中滴幾滴紅墨水，這樣就能夠看清楚兩種液體相互融合的現象。

酒精和水的分子間存在間隙，酒精分子和水分子相互進入彼此的空隙，就像混泥土沙子進入石頭間隙一樣，所以總體積會小於二者的體積之和。

只要它們混合在一起，無論任何比例，混合後的液體的體積都不是簡單的數字之和，100ml酒精與100ml水混合，不會剛好等於200ml，而是略小於200ml，但這只是體積發生了變化，與酒質無關。