一木一土一方水打一動物

答案是牛。

因為“一木一土一方水”的下句是“香港迴歸為何時”，香港是1997年迴歸，1997年是牛年。

牛：是偶蹄目、牛科、牛亞科下的一族動物，共有5屬。大多是大到極大的草食性動物。其中包括非洲水牛和美洲野牛，對人類非常重要的黃牛、水牛和犛牛。它們體質強壯，頸、肩或背部常具有由脊椎的背棘支持並有發達的肌肉而形成的隆起。

棲息地在很大程度上隨物種不同而異。可以在大草原、稀樹草原、濕地、熱帶雨林和温帶森林等生存。