真空機抽鮮肉怎麼不行

不行的，也會壞掉的

新鮮肉當然可以，但是由於操作過程中已經在表層沾染細菌等物，常温環境下即使在真空裏，厭氧菌也可以繼續滋生，一樣會壞掉。

如果不想冷凍也不想加熱鮮肉，最好的保存方式是添加一些延長肉類保存期限的物質（例如一些可食用的添加劑，或者鹽等），並且在抽真空操作時儘量不污染表面。