一標準大氣壓最高温

常壓，一個標準大氣壓，水蒸氣的温度就是100度，故：

1 沸水蒸發出來的水蒸氣，100度

2 常規蒸煮食物時，食物不完全是水，如果加蓋，形成輕微壓力，温度可高於100度，但不會太高，頂多103度左右，如電飯鍋（壓力電飯鍋可達115度左右）

3 微波爐加熱食物，取決於被加熱物品吸收微波的能力，極性分子將被反覆交變磁化，產生熱量，如果極性分子被非極性分子包圍，就形成壓力，瞬間可有高於100℃的高温，但整體一般就加熱到100度。

4 剛煮好的粥，粉，面，飯最高温度100度，只有在加壓情況下，温度才有可能高於100度。

5 PE制的保鮮袋，保鮮膜不可以包着食物一起蒸煮或放入微波爐。

6 保鮮袋不可以直接裝滾燙食物，只有蒸煮袋可以，如果要裝100度的食物，那麼容器的耐高温程度一般要150度以上。

蒸汽要高於100度，唯有增加壓力，比如壓力鍋，反過來，蒸汽温度越高，壓力越大，這就是蒸汽機了。

100℃。 水的沸點與氣壓有關，沸點與氣壓成正比，氣壓越大，沸點越高氣壓越低，沸點越低。一個標準大氣壓下水沸騰時的温度是100℃。