金毛猴是什麼茶

金毛猴是浙江不經過發酵的綠茶。金毛猴是不經過發酵的綠茶，製作工藝是通過殺青，揉捻，烘焙等方式製作而成，製作完成的成品茶湯湯色純黃，葉片顏色為明黃色，烘乾的茶葉為亮黃色。

金毛猴的葉片顏色隨着氣温的變化而變化，茶葉的最大特別是，沖泡之後湯色明亮，製作完成的茶葉亮黃，葉片呈現純黃色。其湯色清澈嫩黃，香氣高遠，入口茶香鮮美滿盈，是目前中國綠茶中的極品。金毛猴是由於光合作用合成胡蘿蔔素的增多而葉面發黃。

“金毛猴”是世界優質紅茶之一，集紅茶、青茶、黑茶關鍵工藝於一體，具有青茶的花果香、紅茶的蜜香，香氣高長持久，滋味濃強鮮爽，同時又兼具黑茶獨特的保健功效，2011年入選白宮宴用茶。

金毛猴主要採用單芽或一芽一葉初展的政和大白茶、福安大白茶及當地菜茶為原料，成品茶條索緊細略帶彎勾，密披金黃色茸毛，如金絲猴毛，茶湯紅豔，金圈顯亮，滋味鮮醇、回甘，香氣清甜，濃郁高長，花香顯，金毛猴紅茶製作工藝流程為萎凋、揉捻、發酵、乾燥四工序。