生鮮電商供應鏈的風險點有哪些

1、複雜性。生鮮食品價格變動大，採購人員市場採價困難，但同時也增加了對採購人員吃拿回扣控制的難度並且，生鮮食品難以標準化，採購部門對廠家的質量控制困難。同樣給採購人員降低質量以謀取個人私益留下了空間。加上季度性很強，農業產品產量不確定性，使得生鮮食品採購的品種和數量的預測困難。

2、風險性。由於生鮮食品成本高、損耗大，且操作複雜，如果採購管理不慎，超市就有可能出現虧損。

3、規模性降低。保質期短，有的僅1-2天，再加上許多超市未形成規模經營，使得生鮮食品的採購可選擇性大大降低，同時也降低了連鎖經營在統一集中採購上所能獲得的規模效益。