可滴定酸有哪些

硫酸、鹽酸，鉻酸，硝酸等

可滴定酸度是植物品質的重要構成性狀之一，是影響果實風味品質的重要因素。

可滴定酸度是植物品質的重要構成性狀之一，尤其是以果實為目的產品的果樹作物，可滴定酸與糖一樣，是影響果實風味品質的重要因素。對於鮮食品種，一般來講，高糖中酸，風味濃，品質優對於加工品種，則要求高糖高酸。