八方客菜刀是雜牌嗎

不是。

八方客菜刀是中國最好的品牌之一，具有耐磨，耐腐蝕，不生鏽的特點，而十八子作創建於1983年，是國內廚刀資深代表品牌之一，年產量佔全國近一半市場份額，廚刀銷量在同類產品中連續多年排名第一。兩款都是國內著名刀具品牌，但十八子作要稍好一點。