開飯店菜單有多少個菜

多少個菜，一方面看廚師的烹飪領域，另一方面也要看餐廳的規模。小平米飯店菜單不需要很多，一般要有涼菜，熱菜，推薦菜，點心，湯類等，加起來至少不低於60-80之間。

菜太多，就需要備菜買菜，有些不常點的食材也會多天用不到而壞掉，菜太少會給人感覺沒什麼可選性會留不住回頭客。