倒茶在古代叫什麼

斟茶。

斟茶步驟：

1、分茶：把茶中的茶湯倒入茶杯中，以七分滿為宜。

2、奉茶：自由取飲，或由侍者奉上。

3、去渣：用古人專用的渣匙將茶壺中的茶渣清理出來。

同時標準的泡茶還有三個要素—茶用量，泡茶水温，沖泡時間。

雖然泡一壺好茶需要耗費不少的時間，但是古人飲茶還是喜歡自己涉水煮茶，在整個過程中放鬆自己，因而泡茶環節中的每一環都不可或缺，它們一同讓整個品茶藝術輝煌。