果毛是什麼

果毛是一些水果的表皮具有像人的皮膚一樣的結構，果毛是不含維管組織的非常簡單的結構。

頂端細胞產生的任何水分蒸發損失，必須通過更底部的細胞從果皮向上進行水分擴散，即向頂擴散途徑。這種擴散途徑主要是通過細胞壁基質，而不是通過原生質體進行，可能足以在（幼果期）果毛彼此貼近的時候保持其自身活力，這也意味着它們相互之間也能提供一定程度的保護，防止水分流失。然而，隨着果實的生長，果毛彼此漸離，這種保護將越來越少。因此在某個階段，向頂擴散途徑可能會受到限制。這與觀察結果相符合，細胞死亡（乾燥）首先發生在果毛最頂端的細胞中，然後向基部發展，最終達到果毛的最基部。

隨着果實生長，果實表面積而增加，這種擴增係數穩定下降，但果實的果毛大小和數量保持相同，果毛密度降低。從坐果時100%為有活力的果毛（具有有活細胞的果毛）到盛花後30天，比例降至50%左右，直到盛花後60天所有果毛的細胞全部死亡。