牛霸王鞭是哪

牛霸王鞭是指牛的脊背骨！不是牛鞭！

骨頭滋補身體，脂肪含量有低，搭配白蘿蔔最合適了，下面教大家做這碗白蘿蔔牛脊骨湯，簡單燉一燉，美味有營養。

【白蘿蔔牛脊骨湯】

食材：白蘿蔔半根、牛脊骨6塊、八角、生薑、鹽、香菜。

1、第一步，買3斤多的牛脊骨，讓商家幫切成小塊，一次拿五六塊燉湯，可以吃好幾頓了。我們先把牛脊骨清洗乾淨，放清水裏浸泡一段時間，泡出血水，然後沖洗乾淨。

2、第二步，將牛脊骨下鍋，冷水下鍋焯水，焯水煮出浮沫，然後撈出沖洗乾淨，最好用温水沖洗。

3、第三步，然後將牛脊骨放入砂鍋中，加適量温水，放幾片生薑和1個八角，然後開火燒沸，轉小火燉30分鐘。

4、第四步，將白蘿蔔去皮切塊，牛脊骨燉30分鐘，放入白蘿蔔繼續燉20分鐘，20分鐘後加鹽調味就可以出鍋了，出鍋後放些香菜點綴一下即可。

小貼士：

1、牛脊骨最好選擇焯水，不焯水味道比較重，焯水不用擔心營養流失。

2、焯水後，不管是沖洗還是重新下鍋，最好用温水或者熱水，保持牛脊骨的營養可以煮到湯中。