1095高碳鋼和440c哪個做刀鋒利

1095高碳鋼更好。

440-C : 美國製之優質不鏽鋼材， 含鉻量高達16-18%。最初被應用於外科手術刀具及船舶業， 耐蝕性及耐恴能力極優 韌性強。現更廣泛應用於手製刀及優質廠制刀具。含碳量約1%(440系分A， B， C， 及F級 C級及F級含碳量最高， 而A級則較少) 經熟處理後可達HRc58之硬度。

1095 : 高碳鋼中最優質者莫過於1095， 其含碳量達1.03%， 經熱處理後可達HRc58-60之硬度， 韌性十分好， 但不耐鏽， 多被應用於傳統之歐洲式獵刀， 大型砍伐刀及軍用刀 如二次大戰時美國“KA-BAR”軍刀便是以1095作為刀身材料。