一魚四吃什麼意思

一魚四吃就是指一條魚做成四道菜。例如可以將一條大鯇魚做成如下四道菜：

其一，欖鼓蒸魚頭，鯇魚頭一個，開邊切片，加適量調料及欖鼓清蒸。

二，白灼魚片，用醬油薑絲葱花為佐料。

三，魚腸煎蛋餅，加適量油鹽，起鍋前澆適量醬油。

四，魚骨腩酸筍湯，美味可口又消滯。