墨西哥菜類的昆蟲有哪些

在墨西哥，昆蟲食品已經成為墨西哥人的蛋白質和維生素的補充食品，無論是在豪華的高級飯店還是普通餐館，都具備有昆蟲菜，而且售價很高。蟻卵在墨西哥是最受歡迎的昆蟲食品，只有大飯店才有出售。有些昆蟲食品如幼蟻和蝴蝶幼蟲以及一些水蟲已經人工培養，向美國和歐洲一些國家出口。

墨西哥人還喜歡紅燴或炒龍舌蘭蚜蟲螞蚱可以和洋葱、花椒、蘋果、檸檬片等一起炒着吃，其味頗似龍蝦。此外，仙人掌蟲、放屁蟲、黃蜂、蟬、蜻蜓、蝴蝶、小甲蟲、羊蟲、大黃蜂等等，共有五十多種昆蟲，都是墨西哥人餐桌上的佳餚。在美國和歐洲等一些發達國家，昆蟲被製成罐頭食品，在專門的商店和飯店出售、主要品種有蜜蜂巧克力、螞蟻巧克力、毛蟲巧克力、油炸螞蚱、糖水蠶和糖水蜜蜂，以及用昆蟲製成的蜜餞，味道鮮美，受人青睞。