低温水煮是多少度

低温烹飪是要將烹飪的温度保持在55—65攝氏度之間。

比如牛肉，將其放入65攝氏度的水中燉煮90分鐘。

低温烹飪是一種最新的烹飪技術，其秉承的是一種全新的烹飪理念，主要是在不流失原材料水分和營養的情況下利用真空壓縮包裝機和可以穩定控制温度的低温烹飪機烹製菜餚。