海蔘論斤還是論頭

買海蔘是以斤為單位。而不是以個頭來定的，但是用個頭來論主要是看海蔘的大小，我們都知到在買一些東西時要購買大的象蘋果同一棵樹上長出的蘋果有大有小，在購買時當然要買那大的，小的在生長時爭不上水份營養所以長的就小。海蔘也不例外，在海中小的就爭不到食所以要以大個論斤兩。在購買海蔘時要看海蔘生長地和個頭。大的好

通常來講，海蔘雖然也是論斤論兩來稱重的，但其實它還有一個計量單位——頭。30頭的海蔘就表示一斤海蔘差不多有30只，50頭就是一斤海蔘50只左右。

一般來説，頭數越少，海蔘越大，單個海蔘的重量也就越重，反之則單個海蔘的重量就越輕。

海蔘一般用頭數來計算海蔘的大小，但是單純以頭數來判斷海蔘的大小並不完全正確，而單純以海蔘的大小來判斷海蔘的價格也是有失偏頗的。“海蔘個頭越大越好，海蔘頭數越大價格越貴”這一説法，要建立在同一種海蔘以及同一種加工方式的基礎上。

雖然海蔘的確是越大的越貴，但是這並不完全意味着海蔘個頭越大越好，或者個頭越大營養越高。從鮮活海蔘的角度來講，海蔘的生長時間越長，個體也就越大，累積的營養也就越多，所以加工成幹海蔘後的個體就較大，所以價格也比較貴。一旦海蔘的品種、養殖方式、加工方式等有所不同的話，那海蔘的個體大小就會有所差異。