鐵木砧板為什麼會有刺鼻的味道

紅鐵木製作出來的鐵木砧板是有一股酸臭味的，這是樹木原本就有的氣味，是正常的。在使用過程中，臭味會慢慢的消散掉，也可以使用淘米水浸泡等方式加快臭味的恢復，不必太過擔心。

如何去除鐵木砧板的臭味

1、在使用新買的砧板之前，首先要將砧板兩面都洗乾淨，用開水燙，把那層蠟洗掉，這蠟是防止木頭乾裂的

2、洗掉之後，一定要用濃鹽水浸泡一天，濃鹽水就是把水燒開，趁熱加鹽，加到不再溶化為止。用濃鹽水泡一天的目的，是讓木頭表面帶有鹽分，鹽是吸潮的，可以防止木頭乾燥開裂之後取出晾乾。

3、後在砧板的表面均勻得塗抹一層食用油，待油完全滲入砧板後即可正常使用，這樣做的目的是使砧板在使用過程中不易開裂變形。

4、砧板用完，先用刀刮淨上面的殘渣再用清水沖洗，去除異味已經達到了事半功倍的效果。

5、用淘米水浸泡、擦洗砧板，淘米水面所含的微量元素，適合去除砧板上異味

其實有些鐵木砧板有味道是正常的現象。一般購買非洲紅鐵木是有一股酸臭味的，峴木是沒有酸臭味的。這是樹木原本就有的氣味是正常的。在使用過程中，臭味會慢慢的消散掉，如果很牴觸這種味道也可以使用淘米水浸泡等方式加快臭味的恢復，不必太過擔心砧板表面的氣味。

鐵木原產於我國廣西南部與越南北部交界處的石炭巖山地密林中或石山的懸崖峭壁上，由於生長緩慢，細胞組織緻密，且吸收了山地的許多含鈣礦物，所以木質堅硬如鐵，入水即沉，極耐腐。