山地牧場養殖技術
以牛為例：
1、確定合理的放牧季節、時段和方法
根據湘中地區氣候情況，適當的放牧季節為每年3月中旬至11月底，全年放牧時間為7個半月。開始放牧時間和放牧時間取決於不同地區的氣候和草坪狀況。
每天放牧2次。第一次：早上6.00--9.00點，3個小時第二次：下午16.00--18.00，2個小時，全天放牧5個小時。每天放牧時間還要根據草場情況和牛的採食情況而定。牧草生長茂盛，減少時間的牛飽了就會自動回到牛場，放牧者必須遵從牛的意志，不能勉強放牧時間。
霜期過後，牛吃露水草有益，長膘快。但開春牧草鮮嫩，含水分高，纖維少，大量採食，腸胃不適，易引起拉稀，如果過量採食苕子、紫雲英、白三葉等豆科牧草，會在瘤胃內產生大量氣體，引起臌脹病，為避免拉稀漲肚，在開始放牧的前15天左右，每天第一次放牧前，先喂幹稻草至半飽，然後在放牧。
秋季牧草老化，含水量降低，幹物質增加，適口性降低，容易增加第一次放牧時間，減少第二次放牧時間。到了霜期，要霜化後才能放牧。
2、適宜的選擇品種與牛的類型
山地草山草坡往往比較陡，坡度比較大，非人工種植的原生態草場，草的生長情況不同，並不是所有品種和牛的生長階段都適合放牧。
一般來講，南方本地牛、安雜牛等更適合放牧。南方牛個體小、蹄質堅實、四肢強壯、性情活潑、行動敏捷、能上山爬坡，適應山地放牧。大型品種，如西門塔爾、夏洛萊等在山地放牧適應性就較差。
育肥牛對營養要求高，儘量減少不必要的運動，加之南方草場質量不高，不適於放牧。草產量高的人工草場也可以放牧育肥。
放牧牛主要是母牛和育成牛，南方草山草坡原生態草場基本適應母牛、育成牛的營養需要。母牛懷孕到8個月時不再放牧，否則易流產。母牛產後前2個月不適宜放牧，因為此時若帶犢放牧，犢牛易受傷，不帶犢牛放牧，母牛採食不安心，屢屢跑回牛舍，很難管理。
3、實施輪牧和分羣放牧
非人工種植的放牧草場屬於原生態草場，二、三級草場居多，牧草種類禾本科佔60%左右、雜類草30%左右、豆科牧草10%左右，產草量參差不齊，載畜量差異較大。南方屬於黃壤或黃紅壤土質，通透性不如沙質土，經踩踏後易板結，野生牧草耐踩踏性比較差，在同一地塊上放牧時間過久極易造成草場退化，為此，要根據草場情況確定載畜量，並採取輪牧措施。一般草場，一頭牛/7~8畝，將草場隔開幾塊，每塊牧草放牧3~5天，輪牧到其他地區，讓牧草恢復生長。
放牧牛採取分羣措施，避免公母牛、大小牛混牧。放牧牛羣可分為育成牛羣、空懷、孕前期牛羣和犢牛三大類。
4、放牧牛的管護
(1)合理配置放牧人與放牧牛的比例。在大規模草場上，每人可以放牧200頭左右在小型牧場，特別是山坡地草場，每人放牧50頭左右。
(2)人隨牛走，任牛採食，人與牛保持10米左右距離。在牛沒有出現啃食莊家、樹木等情況下不趕牛。
(3)遠離噪聲較大的地方，在草場附近不能放炮開山，為牛創造一個安靜的放牧環境。
(4)及時觀察發現牛的採食情況，判斷牛的採食量，當發現牛主動回牛舍時，説明已經吃飽。注意對個別牛的觀察，及時發現發病的牛。注意天氣變化，發現天氣異常，及時收牧。特別注意觀察發情動態，出現爬跨、穩欄等情況及時記錄，告訴技術人員適時配種。
(5)在較大或離牛舍較遠的草場，安裝補水設施，供牛及時飲用水，飲用水設施宜安裝在陰涼處，可乘涼飲用水。
5、採取放牧與補飼相結合措施
放牧養牛是一種經濟有效的飼養方式，但在枯草季節和惡劣天氣下不能放牧場質量差時牛吃不飽，這些情況都需要補充。補飼分為季節性補飼和臨時性補飼。
季節性補飼主要是枯草季節。在枯草季節，採取舍飼，每天喂2次，上午6：00—9:00，下午3:00—6:00。育成牛每天補飼稻草3公斤、青貯5公斤、配合精飼料0.8公斤空懷及懷孕前期牛每天補飼稻草4.5公斤、青貯4-5公斤、配合精飼料1公斤。
臨時性補飼主要是在放牧季節，天氣不好，或者草場質量不好，需要補飼。遇到下雨天不能放牧，把儲備的稻草、精飼料放到牛舍內飼餵，育成牛稻草每次飼餵2公斤、精飼料喂0.2公斤，空懷及懷孕前期牛稻草每次飼餵3公斤、精飼料喂0.4公斤。草場質量不好時根據牛採食程度及膘情，適當補飼稻草及精飼料。
6、放牧牛疫病防治
放牧牛羣風吹日曬，有時淋雨易患感冒，草叢中蜱蟲多，易患蜱病，從而引起焦蟲病，草場地勢陡峭，石頭多，經常引起外傷。
感冒。用30%的安乃近20～40毫升加入青黴素400～640萬單位，進行肌肉注射，每天2～3次，兩天即可痊癒。
蜱蟲病。對全羣牛使用伊維菌素按0.02ml/kg皮下注射或用敵百蟲配成2%溶液噴灑體表，每天一次，連噴2天，並對牛舍清掃消毒。
焦蟲病。對發病牛用血蟲淨按每千克體重7毫克，配成5%溶液深部肌肉注射，每日1次，連用3天，多不超過5天。
外傷。小傷口先用生理鹽水清洗傷口，再用絡合碘進行消毒，然後撒上消炎粉。大傷口消毒後要縫合，並注射精製破傷風抗毒素1.5—3萬單位，以及抗菌素等藥物。
