如何判斷菜籽乾濕

一般油菜水分不超過10％就説明油菜籽曬乾了。怎麼判斷水分是否小於10%呢

從菜籽的顏色及狀態可鑑別乾濕程度。通常農民中的經驗："七青、八黃、九開瓣、十足皮肉兩開"。，指是油菜籽到七成干時，用指甲碾開時色發青，八成干時色發黃，九成干時一碾分成兩瓣，曬到十成干時一碾皮肉立即分開。

用手抓滿一把菜籽，緊緊握住，子籽會發出"嚓嚓"的聲音，並從拳兩端和指縫間向外射出，將手放開時，掌內餘籽依然散開，不成團，是幹籽，否則是濕籽。

用手插入菜籽堆的深處，如感覺菜籽發熱，而從堆內取出的菜籽呈灰白色，可以斷定水分過大，會有發黴現象。

菜籽乾的他就是鬆散的，潮濕的，它就是粘粘的可以把菜籽放在嘴裏面，一咬就崩開了，就是乾的，如果咬起來是粘粘有一點粘的，就是濕的。一般來説乾菜籽出油率高一些。

同樣100斤菜籽，太濕的菜籽中水的比例就會多，油的比例就會少。

與同樣100斤的乾菜籽來比，乾菜籽中油的比例大，出油就會多。

但是沒必要曬的一點水分都沒了，正常曬乾利於儲存就可以了。

現在的油菜籽每百斤的出油在40斤以上了。