青島琵琶梗是什麼

枇杷梗是膠東一帶的特色小食，因形似枇杷的梗子而得名。其色澤金黃，入口鬆脆。

用料

麪粉600克、雞蛋3個、白糖130克、花生油100克、水。

製作方法

1、將雞蛋打入盆內，倒入白糖、花生油，用筷子攪勻。加入麪粉、水攪拌至絮狀無干粉狀態時將其揉成麪糰。

2、案板上撒乾粉，將麪糰擀成麪皮，隨後切成長約4釐米、寬約半釐米的麪條。用手劃開，防止粘在一起。

3、鍋里加適量的油，六七成油温時轉中火開炸。將面坯炸至金黃撈出即可。