採荷花做什麼

荷花的採收可以根據實際用途分為採摘荷葉、花瓣、蓮蓬、蓮子、藕等。

荷葉的採收一般在5～7月都可以，可以單獨採摘，也可以結合採藕，用剪刀剪下荷葉，曬乾葉片，或趁鮮切絲曬乾出售，但一般不採摘“終止葉”。

花瓣的採收，可以在6～8月荷花含苞未放時採摘，直接鮮用或烘乾備用。

蓮蓬的採收在蓮子發育20天左右，一般蓮蓬綠色，蓮子種皮綠色、蓮子飽滿時，即可採收，直接新鮮出售。

蓮子的採收，一般在花謝後25～30天、果實成熟時採收。蓮子的採收必須適時，過早採收，蓮子較嫩、不充實，過晚採收，則果皮和種皮不易剔除，蓮蓬稍帶黑色即可採收。採收時，剪下蓮蓬，剝出果實，趁鮮用快刀劃開，剝去殼皮，曬乾或40℃直接烘乾。在處理蓮子的過程中，取出綠色的胚，曬乾即為蓮心。

藕的採收一般從夏季一直到冬季都可以，夏季採收的是嫩藕，秋冬季是老藕。收穫嫩藕時，首先要確定藕的生長位置與方向，一般經驗是藕的方位在“後把葉”和“終止葉”直線的前方，可用手扒開淤泥或用鐵鈎子鈎住藕節，即可採得。