古代人的開水是怎麼保温的

古代人是暖水壺保温，暖水壺外面有竹篾、鐵皮、塑料等做成的殼，內裝瓶膽。瓶膽由雙層玻璃製成，夾層中的兩面鍍上銀、鋁、銅等金屬，中間抽成真空，瓶口有塞子，可以在較長時間內保持瓶內的温度。

據考證，中國最早的暖水瓶出現於北宋後期。這種暖水瓶也稱“暖水釜”。在宋代的餐飲業中，商販們冬夜“提瓶賣茶”已成為一種獨立的行當，他們所用的“瓶”就是保温的暖水瓶。