老闆燃氣灶左右火力一樣嗎

我們雖然對燃氣灶的雙台火力看不出很明顯的區別，但它們的功能是不一樣的。左邊的灶台爐火弱一點，它一般情況是用來煲湯更合迫。而右邊的灶台爐火較旺，多數情況下是用來炒菜用的。燃氣灶這樣設計的主要原因是和我們的烹飪習慣而設計的。

我們平時吃的許多菜都需要大火爆炒，而

炒菜又習慣使用右手來炒。有的菜還要較為用

力，幅度比較大，所以用右手就比較順手。因此右邊灶台的爐火就比左邊灶台的爐火旺一

些。如果反過來設計的話，使用右手炒菜的人

就很有可能被燙傷。左邊灶台用來煲湯是小火

慢燉，保的湯好喝又營養又不影響炒菜。左灶

關小後可以調到僅剩中間有火，用於小鍋底烹

飪右灶關小後全部降為小火，用於大鍋底小

火烹飪。這就是為什麼我們家裏的燃氣灶左右

兩邊的區別了。