刺蝟怎麼去皮

刺蝟捕得後，用刀縱剖腹部，將皮剝下，翻開，撒上一層石灰，於通風處陰乾。

刺猥皮乾燥的皮呈多角形板刷狀或直條狀，有的邊緣捲曲呈筒狀或盤狀，長3-4cm。外表面密生錯綜交插的棘刺，棘長1.5-2cm，堅硬如針，灰白色、黃色或灰褐色不一。腹部的皮上有灰褐色軟毛。皮內麪灰白色或棕褐色，留有筋肉殘痕。具特殊腥臭氣。以皮張大、肉脂刮淨、刺潔淨無臭者為佳。

把土和成稀泥裹在刺蝟身上，然後架在明火上，燒烤，這樣，把泥一撥的同時，刺蝟的刺就被撥下來了 ，在一使勁，皮就下來了

     用腳緊踏刺蝟。

     用腳緊踏刺蝟使它四肢伸開，然後用快刀縱剖腹部，割去四爪，用力擠出內臟，剝去肌肉，取皮翻開，使刺毛向裏，掛通風處陰乾，刺蝟皮不能太陽曬，以免皮內脂肪溶化走油，影響質量，幹後即為成品。這樣就可以去掉刺蝟的皮啦，一點都不復雜。