香樟樹的為什麼會變紅

香樟樹的葉在生長期由於葉綠素的含量較大而遮蓋了其它顏色使葉片呈綠色。但落葉後當葉子裏的葉綠素沒有了的時候，其它色素的顏色彰顯出來，如花青素的紅色、胡蘿蔔素的黃色，葉黃素的黃色等。除此之外，香樟葉中貯存的糖分還會分解轉變成花青素，使葉片的顏色更加豔紅

春夏季節，樹木生長旺盛，葉綠素被破壞後很快長出來，樹葉始終是綠的，入秋以後，葉綠素的新陳代謝慢了，尤其是長在樹枝的最下面的那些樹葉，新陳代謝更慢，花青素與胡蘿蔔素更就容易呈現了，所以老葉也就變紅了