北街濁酒什麼含義

"北街濁酒″的意思是:北邊的巷子裏有酒，可以小酌一杯。

濁酒是一個漢語詞彙，指未濾的酒，用糯米、黃米等釀製的酒，較混濁。

濁酒，即相對於清酒而言的酒類。顧名思義，酒態呈渾濁狀，故名。因其壓榨之時，採用相對稀疏的過濾紙過濾，於是酒醪中的相對細微的白色發酵物隨其酒液滲透下來，這樣採集而成的便是濁酒。讓它沉靜幾小時，這些細微白色發酵物會再次沉澱下來。所以飲用濁酒之前，要求將酒瓶搖晃數次，使其均勻。方可品嚐到真正的濁酒風味。