阜陽十大名吃

1、阜陽格拉條

格拉條，堪稱阜陽人的意大利面，阜陽特有的一種食物。相傳與蘇東坡有關，頗受阜陽人喜愛，在大街小巷都能吃到。這種食物需要將各種佐料均勻攪拌，所以就被稱為“格拉條”。因其顏色金黃、面形粗壯，也叫“金條面”。

2、阜陽卷饃

卷饃在阜陽早期稱之為粉子饃，也有叫阜陽春捲的，起源於明朝。卷饃價廉物美、營養豐富，是上班族以及學生們喜歡的食品，趕時間時吃一個，既營養又節省時間。

3、淡麻糊

濃白粘稠的淡麻糊頂着煮得熟爛的黃豆被送到食客的手中，碗中央撒上的那抹綠色的菜頭和芝麻，給看似寡淡的淡麻糊以色彩。豆漿和米漿經過打磨、相互融合，口感綿軟温潤。

4、鹹麻糊

一碗好的鹹麻糊要在祖傳配料的湯中加入黑芝麻、花生米、豆腐皮絲、麪筋、香泡乾等食材，先大火烹製，而後小火慢熬，花生、豆腐皮絲、麪筋、香泡乾等食材在鍋中相互碰撞，彼此交融成這碗豪爽潑辣的舌尖美食，一碗好的鹹麻糊的標準應是讓食客既有嚼頭又牙齒一碰即碎，綿軟與堅硬的完美結合是鹹麻糊的最高境界

5、阜陽粉雞

安徽阜陽經典的傳統小吃，特色是淡黃油亮， 外表軟綿，裏邊粉色紅嫩。品一口微辣略麻的粉雞，讓人回味無窮。  

6、阜陽撒湯

流傳於阜陽民間的一種小吃。據傳乾隆皇帝下江南時，偶嘗此湯，大加讚賞，從此撒湯聲名遠播。現今撒湯傳遍江淮大地，成為風味獨特的安徽著名小吃。

7、枕頭饃

枕頭饃，是阜陽特產之一，又稱阜陽大饃。饃焦呈金黃色，似油炸一般，厚約半寸，香酥爽口，用快刀切上一片，饃瓣潔白，層層相包，濕潤柔筋，幹而不燥，鬆軟而又耐嚼。

8、皮絲

阜陽皮絲，一般是喜宴上必不可少的一道菜。也是安徽阜陽筵席中的經典菜品，屬於清代貢品。現在阜陽皮絲已經是著名的一道徽菜了。

9、米粉肉

米粉肉是阜陽地區傳統名菜之一。以主料帶皮五花肉加米粉和其他調味料製作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。

10、水洛饃

擀得薄薄的圓圓的麪皮，上鍋隔水蒸熟後配上酸辣土豆絲、酸辣綠豆芽、鹹鴨蛋等等，然後把配菜卷在麪皮裏，再來上一碗麪魚兒茶，清新爽口，極致美味。無論是中午時分還是夜幕降臨時，走在阜城的大街小巷裏，吃上可口的水烙饃，都是一種美美的享受。

阜陽十大美食有：粉雞、太和羊肉板面、格拉條、卷饃、死麪餅子、辣糊子、蛋白肉、插花牛肉湯、曹集蜆子、­ 卷好的水烙饃。粉雞：阜陽經典傳統小吃，特色是淡黃油亮， 外表軟綿，裏邊粉色紅嫩。品一口微辣略麻的粉雞，讓人回味無窮，而且“粉雞湯”堪稱物美價廉、百姓皆知的美食。太和羊肉板面：安徽北部地區麪食的典範。相傳太和板面源於三國時期。張飛駐守潁州（今阜陽），張飛吃麪總嫌太軟、不筋斗、清淡無味。廚師多次琢磨，添加近十多種藥材和羊肉一起做面，張飛吃後頓感可口。之後安徽板面便在穎（阜陽）、宛（南陽）、襄（襄樊）廣為流行。格拉條：被稱為阜陽的“意大利麪”，格拉條的面有嚼勁卻不硬，加上獨家祕製的芝麻醬，讓人不禁垂涎三尺！卷饃：在阜陽早期稱之為粉子饃，也有叫阜陽春捲的。卷饃起源於明朝，相傳是在明太祖朱元璋和沈萬三落泊時所吃。卷饃價廉物美、營養豐富，是上班族以及學生們特喜歡的食品，趕時間時吃一個，既營養豐富又節省時間。死麪餅子：鍋巴，大阜陽話叫：死麪餅子，地道。是咱阜陽人最愛的麪食之一，一定要用地鍋蒸的才算最正宗，一半焦一半軟，小盆友通常最喜歡焦的那半。