章紅魚為什麼這麼貴

它的肉質鮮美，可作生魚片，亦可煎食、煮湯。章紅的魚肉中富含豐富的蛋白質，此類蛋白質包含各種必需的氨基酸，是人類的優質蛋白食物，而且優於禽畜產品，更易消化吸收。

除此以外，章紅魚還含有豐富的亞麻酸、花生四烯酸、亞油酸等人體必需脂肪酸和EPA、DHA，不僅是優質食物，還是保健營養品。