魚為什麼怕熱不怕冷

因為魚有抗凍蛋白是一種很特殊的特異性蛋白質，存在於寒冷海域的魚類血清中。它之所以具有抗凍作用，是因為抗凍蛋白能形成一個較平坦的表面來識別冰的表面，一旦其吸附到冰晶表面，新的冰層必須沿着沒有蛋白的縫隙生長，造成了冰晶彎曲的表層，局部的凝固點也就跟着下降，以此降低水的冰點，從而阻止體液的凍結。

由於抗凍蛋白表面的特殊結構，使冰晶無法沿其表面生長，因此它能免於被冰晶吞噬而失去活性。

北極鱈魚的血清中，便存在着這種使它凍不死的“保護神”。

      魚類屬於最古老的脊椎動物，在全世界所有的水域中都有魚類的分佈，現在已經發現的種類超過35000種，幾乎佔據了命名脊椎動物的一半以上。

      大部分的魚類都是冷血動物，也就是變温動物，體温會隨着所處的環境而變化。

     温度對於生物來説是至關重要的因素，因為組成生物體最重要的就是蛋白質，而蛋白質要想保持活性就需要在適宜地温度範圍內，否則就會失去活性變質。

     很多種魚類體內都能產生抗凍蛋白，當處於低温環境，水會開始結出冰晶，但是這種蛋白質可以包裹吞噬冰晶，不讓冰晶生長變大，所以魚怕熱不怕冷。

1、當温度下降時，許多魚會季節性移動到深水區。那裏比較温暖的地下水有助於保持水生棲息地不結冰。

2、一些魚類進化出了稱為同功酶以在不同的最佳温度下執行相同的功能。其他魚類利用等位酶—由不同等位基因控制的同一種酶的不同形式，這些等位基因允許反應在不同温度下發揮作用。

通過調節新陳代謝、調節體温來實現與外界環境的平衡，讓人誤以為不怕冷，天寒地凍魚類也一樣會出現種種怕冷的反應，甚至會冬眠。

3、在極地海洋系統中，高鹽濃度會將水的冰點降低到－2左右，比大多數物種體液的冰點還要低。在這些棲息地，幾個物種，最值得注意的是不是熱帶還有鱈魚和一些鯡魚，抗凍蛋白防止血液結晶。這使得它們能夠在嚴酷的冰雪覆蓋的極地生存。

4、含鹽濃度。其他物種在自己的遊戲中擊敗了超冷鹽水。海魚必須不斷輸出離子以保持滲透平衡。然而，保留更多的離子有助於降低魚的冰點，並在零下的温度下生存。