閩南話叫孤呆魚怎麼煮

1、魚洗淨切塊，用蠔油丶少量食用油和水澱粉醃10分鐘。

2、準備姜、蒜，大葱丶洋葱切塊（目的讓魚不糊底、增香）。沙鍋加多一點油（3勺左右），將以上材料加熱爆香。

3、將魚擺放在底料上，不重疊，魚塊間留點空隙。蓋上蓋，中小火8分鐘。

開蓋加1勺料酒，沿鍋邊加入增香（可省）。可加香菜或葱花裝飾。