油炸蟈蟈的步驟

先將蟈蟈用清水洗乾淨，然後在鍋裏放入食用油，當油燒製八成開的温度後，倒入乾淨的蟈蟈，用笊籬輕輕來回翻滾，炸直焦黃用笊籬隔油撈出來，在用胡椒粉孜然和食用鹽拌勻即可。

油炸蟈蟈做法

1/5 將蟈蟈翅膀撕掉，用水沖洗幾遍。

2/5 然後用將洗過的蟈蟈晾乾。

3/5 將蟈蟈放入冰箱冷凍室凍三個小時左右。

4/5 將油燒熱，油儘量多放點，在油中加點鹽。

5/5 將蟈蟈炸熟，蟈蟈受熱後會很快快成紅色，燒到紅色有點偏暗就可以了，千萬不要炸黑了，否則就過了，會發苦

將活蟋蟀下沸水鍋燙死，撈出去掉內臟、肢、翅，洗淨後放入另一鍋內，倒鹽水煮段時間撈出。

2、油鍋燒至四成熱，放入蟋蟀炸至金黃色酥脆，撈出裝盤即成