蝲蝲蛄怎麼能洗乾淨

一般先開水燙死，然後去除頭、肢、內臟、翅膀，清洗乾淨後備用。

蝲蝲蛄就是螻蛄，俗稱土狗。由於蝲蝲蛄主要生長在泥土中的原因，不少食客認為如果處理不好，它的身上會帶着一股泥土的腥味兒。一般先開水燙死，然後去除頭、肢、內臟、翅膀，清洗乾淨後備用。

最常見的吃法是油炸，可以用燒紅的油鍋，放姜和葱花，配合料酒、精鹽、醬油，然後幹炒。在廣東德慶一帶，食用這道菜的人相對較多。人們認為它頗為養生，味道也不錯。