菏澤十大名吃是什麼

1、中華第一湯：單縣羊肉湯

單縣羊肉湯以其“色白似奶，水脂交融，質地純淨，鮮而不羶，香而不膩，爛而不黏”的獨特風格，被載入中華名食譜。以湯入譜的，只有單縣羊肉湯。它被國人稱為“中華第一湯”。民間有云：“來到菏澤牡丹城，不品單縣羊肉湯，等於白來菏澤走一樁！”單縣羊肉湯，被譽為中華美食之名湯！

2、謝集罐子湯：麻、辣、香

謝集正宗罐子湯原料全部採用魯西南特有的散養青白山羊，該湯主要用羊骨、羊頭肉、羊肝、羊心、羊肚等原料長時間熬湯製作，多用花椒、生薑為佐料，放入優質粉條，香氣襲人，入口爽滑，久喝不膩。

3、鄆城壯饃：最適合胃口好的壯漢吃

壯饃吃起來色澤金黃，外焦裏嫩，油而不膩，香酥可口。如果再配以葱白蒜泥，更覺鮮美異常。年輕人多喜圍鍋搶吃剛出鍋的壯饃，即便是鍋周圍已圍了數十人，也有着十足的耐心，年紀大的人則是如果當頓吃不了，回鍋一蒸，或投入米粥中稍煮，其味道又自有特色。

4、當地的名片：曹縣燒牛肉

曹縣燒牛肉歷史悠久，選料嚴格，選1－2年齡的魯西南黃公牛作原料，加各種調料和小鹽加以醃透，細火燒熟後涼幹，再用小磨香油烹、炸，從而具有色、香、味、美、肉質鮮嫩、香味濃郁、熟而不散的優點。

5、天上鳳凰蛋：東明香肚

東明的香肚，一刀切開，紅如玫瑰，白如奶酪，前者入口即化，後者和腸衣一起嚼碎，那種滋味，連五臟都隨着醉了。東明香肚承傳統工藝奧祕至極 ， 精選優質瘦豬肉 ， 名貴佐料及陳年循環老湯精工配製而成。濃香適口、香而不膩、風味獨特、色澤純正、營養豐富、老少皆宜、令人百吃不厭，回味無窮。

6、曹州燒餅：吃包子吃餡，吃燒餅吃蓋

烤成的燒餅表面黃中透紅，用手揭開，底兒、蓋兒、芯兒層層分離，香氣撲鼻，吃一口保準外酥裏嫩，不硬不粘，老少皆宜。並且燒餅品種繁多，有糖燒餅、淡燒餅、鹹燒餅，也有火色不同的焦燒餅、烤鍋貼、燒餅片，有用面不同的老面燒餅、嫩面燒餅，更有一絕的外形各異，經熟練的刀工切成魚背、盤花、提花等花形，大大增添了燒餅的異彩及特色。

7、水煎包：中國十大包子之一

水煎包是菏澤傳統名吃之一，色澤金黃，外脆裏嫩，剛出鍋時十里飄香，讓人口水直流，剛出爐的水煎包，趁熱咬上一口，真是從嘴裏美到心裏。

8、成武醬大頭：鮮、甜、香、脆

山東菏澤市成武縣素有“醬菜之鄉”之稱，由該縣特產的芥菜（大頭菜）醃製的醬菜，創始於清乾隆年間，歷史悠久。其特點是：棕紅透明，集香、鹹、甜三味於一體，鹹甜適度，香味綿長，口感清脆，風味獨特，是物美價廉的地方小菜。

9、曹州耿餅

耿餅又稱曹州鏡面柿，是山東菏澤地方傳統名點，產於菏澤，因菏澤古稱曹州，而耿莊所產柿餅風味最好而得名，曹州耿餅相傳已有上千年的生產歷史，早在明代就馳名全國，被列為進獻朝廷的貢品，曹州耿餅橙黃透明，肉質細軟，霜厚無核，入口成漿，味醇甘甜，營養豐富，且耐存放，久不變質，歷來為柿餅中上品。

10、面泡子：家常美食，酥香難忘

面泡子，是魯西南地區的一種油炸麪食，長期盛行於菏澤、定陶等小範圍地區。面泡子，因其形狀的原因又被稱為“老鴰頭”。當地人常以此與胡辣湯、油茶等搭配，作為早餐。