什麼是魯班魚

是鏡鯉。

鏡鯉是鯉魚的一種，身上有三條比較粗大的魚鱗，故得名三道鱗。又名三道鯉，這種鯉魚個大體肥，而且肉質非常鮮美，魚刺適中，只有靠近鰭的兩側和中間靠近尾部的地方有鱗，而且中間的磷也只有三片。

其肉質細膩，肉味鮮美，刺少肉多，每百克魚肉含蛋白19.8 克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。營養價值是很高。