花青素髮明者

1、是法國的馬斯魁勒。

1928年，匈牙利偉大的科學家阿爾伯特·森特·哲爾吉在柑橘類的水果中發現了維生素C，並因此而獲得諾貝爾獎，他被世人尊稱為維生素C之父。由於維生素C可針對性地治療壞血病，因而開始含有花青素的黑米時維生素C被形象地稱為抗壞血酸。

2、花青素是一種強有力的抗含有花青素的水果氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。另外也可用於化粧品，如紅色花青素做口紅。這些商品用色素(除葡萄皮色素外)共同特徵是對光、熱、氧穩定性好，對微生物穩定.一般溶於水和乙醇，不溶於植物油。

你説的花青素應該是青蒿素吧84歲高齡的中國科學家屠呦呦以“青蒿素的發現”在2015年10月5日晚榮獲諾貝爾生理學或醫學獎，這是世界醫學領域的最高獎項。