百合為什麼是白色的

合花又叫夜合花，為百合科多年生草本植物百合的花，百合花生產於新疆吐魯番盆地，產地晝夜温差大，光合作用長，故花葉莖細葉嫩，味質鮮美、且含有人體所必需的多種微量元素，具有極高的醫療價值和食用價值。百合花性微寒平，味甘微苦，有潤肺、清火、安神功效。治療咳嗽、眩暈、夜不安，天泡温瘡。

百合屬多年生鱗莖植物，性喜温暖乾燥、土層深厚的環境，其鱗莖由二三十瓣重疊累生，有若百片合成，故名百合。鱗莖大小依種類和品種而異，其中含有一根短直的莖軸，花開於莖端，少則二三朵，多則上百朵以上。花色有乳白、橙黃，紫紅、粉紅等，及各色帶有噴點、斑塊的色彩組合。葉片則有披針形、線形、橢圓形和心臟形等。

有關百合的由來極為悽美，傳説夏娃和亞當受到蛇的誘惑吃下禁果，因而被逐出伊甸園。夏娃悔恨之餘不禁流下悲傷的淚珠，淚水落地後即化成潔白芬芳的百合花。