漿麪條是鹼性還是酸性

漿水面是酸性。酸性是指一種物質在溶劑中能向其它物質提供氫離子的能力。25℃下，當pH<7時，溶液呈酸性。從某種意義上説，酸性與氧化性成反比。一般能使紫色石蕊變為紅色等。常温下溶液的pH值在7以下時都呈酸性反應。pH值愈小，酸性愈強。

酸能與鹼發生中和反應生成鹽和水，以及能使酸鹼指示劑變色