速溶凍幹咖啡能做巧克力蛋糕嗎

可以的。

步驟 1

熱水和速溶咖啡粉混合均勻，放涼備用 温水中加入速溶咖啡粉，攪拌均勻 再加入玉米油，攪打至完全乳化 加入過篩好的低筋麪粉，翻拌均勻

步驟 2

分離蛋清和蛋黃 再把蛋黃糊翻拌均勻

步驟 3

蛋清中加入檸檬汁 再分次加入細砂糖，玉米澱粉

步驟 4

打發至提起打蛋器時蛋白霜呈直立狀

步驟 5

取三分之一蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻 再把蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均勻

步驟 6

加入濃縮咖啡液，粗略翻拌

步驟 7

倒入模具，輕震幾下排出氣泡 150度，烘烤40分鐘

步驟 8

烤好後取出摔模，倒扣放涼

步驟 9

密封保存，冷藏可保存3天