豆油會揮發嗎

豆油會揮發的，不過揮發性很低。豆油是常温下為液體的憎水性的物質，由一種或多種液態的碳氫化合物組成，與醇、酮和醚等碳氫化合物的區別在於油的組成部分不極化，與脂肪的區別在於組成油的化合物的分子長度和分子之間的連接比較小。

會的，只不過揮發的速度很慢，不易被查覺而已。因為食物油是由甘油三脂加脂肪酸而成，只不過是相對比較穩定，而不是十分穩定。當你打開油瓶蓋時，肯定能嗅到油的味道，這就是揮發的表現。