金沙回沙工藝特點

金沙回沙酒以小麥制曲，採用兩次投料、九次蒸煮、八輪發酵、七次摘酒的茅台酒生產工藝釀造，生產出的基酒須經過三年儲存後精心勾兑包裝上市，是貴州除茅台酒外的第一個大麴醬香型白酒，具有醬香突出、優雅細膩、味醇豐滿、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香的獨特風味，與茅台一起榮膺“貴州八大名酒”。

金沙回沙工藝特點

金沙回沙酒的“回沙”工藝是傳統的醬香工藝，是小麥高温制曲，不加新料，經堆積，再入窖發酵一個月，又出窖蒸餾，取得第二次原酒入庫，酒即為“回沙”酒。