茶壺入水判別好壞

茶壺的出水好不好和很多因素有關，比如，紫砂壺的壺型、流型、流的位置、流管內壁、嘴的口徑、網孔形式、網孔孔徑、網孔出水的有效面積等等。

我們都知道，石瓢是公認的出水最好的壺型了，炮流直嘴，一飛沖天。但是，像梨形之類的三彎流，彎多，嘴高，出水肯定是沒有石瓢那麼好的。如果師傅手藝不到家，那出水只能説慘不忍睹。所以，一把紫砂壺出水好不好，我們第一眼就能從壺型上去看！畢竟，壺流彎越多，水的動力就會大大減小，出水也會弱一些。

還有就是看壺嘴的粗細。一般來説，壺嘴越粗，出水量就會越大，出水肯定也會相對暴爽一些。當然，如果壺流內沒有清理乾淨，或是流壁太厚，內部通道很細，這時候紫砂壺出水就不會好。還有就是如果壺蓋很嚴密但其壺鈕上的進氣孔太細，負壓的原理也會造成出水不暢。

（1）茶壺的壺嘴的出水要流暢，不淋滾茶汁，不濺水花。

（2）壺蓋與壺身要密合，水壺口與出水的嘴要在同一水平面上。

（3）壺身宜淺不宜深，壺蓋宜緊不宜鬆。無泥味、雜味。

（4）能適應冷熱急遽之變化，不滲漏，不易破裂。

（5）茶壺的質地能配合所沖泡茶葉之種類，將茶之特色發揮得淋漓盡致。

（6）茶壺要方便置入茶葉，容水量足夠。

（7）泡後茶湯能夠保温，不會散熱太快，能讓茶葉成份在短時間內合宜浸出