黃油變成液體怎麼辦

先冷卻一下後順一個方向攪拌均勻即可。 黃油的最佳軟化程度是用手指能夠在表面輕鬆地壓出痕跡，如果温度過高把黃油軟化成水一樣了，因為黃油含有水分，化成水會造成油水分離，用來做點心的話效果會變差。