白鱘最大紀錄

幼年的白鱘最小隻有二三十毫米，成年後，最大的紀錄是7.5米，成年體重一般在200~300千克左右。

長江白鱘為大型兇猛性魚類，成魚和幼魚均以魚類為主食，亦食少量的蝦、蟹等動物。